かぼちゃのオレンジ色が美しいマフィンです。
豆乳を入れる事でしっとりと焼きあがります。
甘酸っぱいレーズンには鉄分、かぼちゃにはカロテンが多く含まれ、貧血予防や目や肌を強くする働きがあります。
かぼちゃマフィンの作り方
① 小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう
② かぼちゃは茹でてマッシュする
③ ボウルにバター、砂糖を加えてすり混ぜる
④ ③に①と調製豆乳を入れてさっくりと混ぜ、最後に②を加えて混ぜ合わせる
⑤ カップに④を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く
材料（4人分）
・小麦粉 大さじ7
・バター 大さじ2
・調製豆乳 大さじ4
・干しぶどう 40粒
・ベーキングパウダー 小さじ1/4
・砂糖 大さじ2
・かぼちゃ 60ｇ
（レシピ提供：パレット保育園）
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